La Conferenza e i Laboratori del Gusto della tre giorni dedicata alla norcineria artigianale di qualità Manca poco più di un mese a Distinti Salumi, la manifestazione della città di Cagli (PU) organizzata da Slow Food Italia e Slow Food Marche con il sostegno della Regione Marche, che dal 25 al 27
Categoria: Gusto
PAT l’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali sale a 5.717
Salgono a 5.717 i prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) contenuti nell’elenco nazionale del Masaf, aggiornato con decreto del Ministro Francesco Lollobrigida. Si aggiungono così 77 nuovi PAT nazionali I PAT individuano prodotti tipici italiani radicati nei territori da almeno 25 anni, spesso di nicchia e capaci di rappresentare piccole realtà italiane da valorizzare.
“Festa del BIO e MontagnaMadre”. Orto Botanico di Roma il 29 e 30 marzo
FederBio e Slow Food Italia: il futuro sostenibile dei territori montani passa dall’agroecologia La manifestazione presenta un ricco programma di talk sulla centralità dell’agricoltura biologica e sostenibile come strumento di valorizzazione ambientale, economica e sociale della montagna e delle aree interne. Gratuita e dedicata a tutta la famiglia, la kermesse
Expocook 2025. A Roma l’evento più “cook” dell’anno
Expocook 2025. Dal 23 al 26 marzo, l’evento dedicato alla ristorazione e all’hotellerie. Si terrà negli spazi della Fiera di Roma dal 23 al 26 marzo, e lo farà con un parterre di ospiti d’eccezione e grandi aziende del settore. Esaltare la grande varietà di eccellenze gastronomiche italiane attraverso la
Slow food. A Bitonto inaugura il Mercato della Terra
Un appuntamento che, dal 9 marzo si ripeterà ogni prima domenica del mese Anche la provincia di Bari ha il suo Mercato della Terra: quello di Bitonto, che inaugura domenica 9 marzo. Il luogo scelto è piazza XX settembre, in passato sede di un mercato ortofrutticolo coperto oggi non più esistente,
Oltre 300 vini da scoprire e degustare. Il Forlì Wine festival alla 10^ edizione
Il Forlì Wine Festival sarà all’interno della 22° edizione di SapEur dal 24 al 26 gennaio 2025 Un tour dell’Italia, calice alla mano, per conoscere le tipicità e le eccellenze dei territori italiani; scoprire vitigni autoctoni, nazionali, rari e ricercati; vini convenzionali, naturali, biologici,biodinamici, di montagna, da viticultura eroica, di
Un cappero contro la speculazione: è quello di Selargius, nuovo Presidio Slow Food
Alle porte di Cagliari, due produttori coltivano una varietà autoctona, sfidando l’avanzata del cemento Selargius, alle porte di Cagliari, è l’ottava città più popolosa della Sardegna. Oggi ha quasi trentamila abitanti, cinquant’anni fa erano meno della metà. «Siamo vicini alla città, in un’area di espansione urbanistica» spiega Marco Maxia. Ha 48
Mercosur: Il cibo che portiamo in tavola non è una merce di scambio, timori per sicurezza alimentare
Già oggi entrano nell’Ue alimenti che non rispettano gli standard di produzione interni: è indispensabile adottare clausole specchio. Slow Food Italia aderisce all’appello Stop EU-Mercosur NOW! L’accordo politico raggiunto tra l’Unione europea e il Mercosur, annunciato venerdì scorso dalla presidente della Commissione europea Von der Leyen, genera perplessità e timori. Slow
Presentato Presidiamo la Calabria, il progetto di Slow Food Italia e assessorato all’Agricoltura per promuovere la biodiversità agroalimentare regionale
Entro il 2026 verranno avviati almeno sei nuovi Presìdi e saliranno sull’Arca del Gusto almeno dieci nuovi prodotti a rischio estinzione Al via Presidiamo la Calabria, il progetto di Slow Food Italia, in sinergia con Slow Food Calabria e sostenuto dall’assessorato all’Agricoltura, Risorse Agroalimentari e Forestazione della Regione Calabria, attraverso il Fondo Sviluppo e Coesione
Rome Wine Expo III edizione.
Ci siamo! Dal 2 al 4 marzo presso il Grand Hotel Palatino si terrà la kermesse romana alla sua terza edizione Attraverso banchi di assaggio, e masterclass dedicate, potremo scoprire il potenziale di nuovi vini e nuove cantine che parteciperanno all’evento per la prima volta. Come sempre, la didattica sarà
La via dei ciliegi. Il nuovo show di cucina giapponese
La prima stagione del nuovo format, disponibile su Prime video, che si propone di scoprire tutti i segreti della cucina giapponese in Italia nasce da un’idea di Sam Nazionale, giovanissimo food influencer conduttore della serie Con più di 48 mila followers su Instagram, Sam, porta il progetto @pranzoakonoha in giro
Moreno Cedroni. 40 anni dedicati alla creatività
Per lo chef Moreno Cedroni il numero 4 è stato un fedele compagno per tutto il suo percorso. Ha simboleggiato la stabilità e le sue radici. È anche il numero che ha rappresentato la costruzione di concetti che hanno plasmato la sua carriera culinaria. Radici: Sono nato nel 1964 e